这个配方首先出现在食品杂志问题59。
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食谱 柑橘鸡腿用辣椒盐
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食谱 鸡肉沙爹鼓槌用面条沙拉
橙色和姜慢煮的鸡腿
用橙色和姜调味，这款美味慢煮熟的鸡腿食谱是完美的，饭和蔬菜是一个令人满意的家庭餐
- 5小时烹饪
- 服务6.
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原料
- 2茶匙芝麻油
- 10-12鸡腿，皮肤移除（参见配方提示）
- 1个洋葱，去皮和切碎
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1茶匙磨碎的姜
- 1/4杯鸡汤
- 1/2杯新鲜橙汁（约1½平均橙子）
- 1个橙色的热情
- 1汤匙甜辣椒酱
- 1汤匙橙色橘子酱
- 1汤匙深酱油
- 1汤匙白醋
- 1/4杯红糖
- 3汤匙木薯粉面粉
- 1汤匙Cornflour溶于1/2汤匙水（可选）
方法
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1将油在煎锅中加热，轻轻棕色鼓槌，以便开始颜色。从锅中取出鸡肉，将其放入慢炖锅中并散布在切碎的洋葱和大蒜。
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2结合生姜，股票，果汁，热情，甜辣椒酱，橘子酱，酱油，醋和红糖。在木薯粉中搅拌，并将混合物倒在鼓槌上。
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3.烹饪4-5小时，或低至7-8小时，或根据家电指导手册烹饪鼓槌。如果酱汁需要额外的增稠，请加入玉米芽并煮一分钟或2，直到它增厚。配米饭和蔬菜。
笔记
- 鸡皮是脂肪。为了防止酱汁油腻，通过用一张厨房纸抓住它，从鼓槌中取出皮肤，只需像袜子一样脱落。
