橙花烤乳清干酪配烤樱桃
上面撒上烤樱桃、香草豆、橘皮和少许开心果，这款橙花烤乳清干酪尝起来和它看起来一样甜。
- 50分钟准备
- 40分钟烹饪加冷却
- 是6
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成分
- 1香草豆
- 800克硬乳清干酪
- 3/4杯糖霜
- 4个自由放养的鸡蛋，轻轻打匀
- 2茶匙橙花水
- 1/3杯开心果，粗略切碎
烤樱桃
- 1中橙色
- 400克新鲜或冷冻解冻的樱桃
- 2汤匙米糠糖浆
- 1汤匙橙味利口酒(见注释)
- 大约1汤匙柠檬汁
方法
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1预热烤箱至150°C。在20厘米深的圆形蛋糕锅上抹油。在底座和侧面涂上烤纸。
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2把香草豆劈成两半，然后把种子刮进一个大碗里。保留豆荚用于烤樱桃。加入乳清干酪，筛过的糖粉，鸡蛋和橙花水。搅拌相结合。将混合物倒入准备好的锅中;光滑的表面。
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3.把平底锅放在一个中等耐热的盘子里。把足够的开水倒进锅里，使水达到锅的一半。烤40分钟或直到变硬。从烤盘中取出平底锅。允许冷却。
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4将烤箱温度提高到180°C。制作烤樱桃:用蔬菜削皮器，从橙子上剥下1-2条连续的皮。从橘子中榨汁;你需要1/3杯。把樱桃切成两半并去籽。将皮屑、橙汁和樱桃放入一个中等大小的烤盘中，加入糖浆和预留的香草豆。烤10分钟或直到樱桃变软。加入利口酒和柠檬汁调味。
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5将烤好的乳清干酪放入盘中。上面撒上烤樱桃和开心果。
笔记
我们用的是Grand Marnier，一种以白兰地为基础的橙味利口酒。烤乳清干酪可以提前一天做好。在一个密封的容器中储存在冰箱。新鲜的樱桃是最好的，如果樱桃过季了，可以用冷冻去核的樱桃代替。
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