橙色的巧克力蛋糕
这个美味的蛋糕是每个巧克力爱好者的梦想。它的馅料是美味的橘子果酱和马斯卡彭干酪的混合，上面是甘纳许和巧克力屑，这是每个人都会喜欢的甜点。
- 40分钟的准备
- 30分钟烹饪
- 是12
打印
成分
- 50克的黄油
- 1/2杯糖
- 1茶匙香草豆瓣酱
- 把1个大橙子剥皮
- 一个鸡蛋
- 1茶匙小苏打
- 1杯牛奶
- 1/2杯可可
- 3/4杯面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4杯橘子酱
- 2茶匙水
- 150克马斯
- 100克黑巧克力(我们用的是惠特克50%的可可固体)，外加额外的装饰
- 1/4杯奶油
方法
-
1预热烤箱至180°C。在20厘米的环形锡盘上涂上油脂，在底座上铺上烤纸。
-
2在一个中等大小的平底锅中，融化黄油，然后从火上拿下来。加入糖，香草和橘子皮，然后加入鸡蛋。
-
3.将小苏打溶解在牛奶中，然后倒入黄油混合物中搅拌。将可可粉、面粉和发酵粉筛入平底锅中，搅拌直到混合物混合在一起，没有结块。
-
4将混合物倒入烤盘，烤25-30分钟，或者烤到插入蛋糕的叉子取出时是干净的。放入罐中冷却5分钟，然后放到冷却架上。冷却后，切成两半，去掉顶部放在一边。把下半部分放在盘子里。
-
5在一个小平底锅里，轻轻地加热果酱和水。一旦开始冒泡，将混合物倒在蛋糕的下半部分。把马斯卡泊尼乳酪铺在果酱上，再盖上蛋糕的盖子。
-
6轻轻地将巧克力和奶油融化(见提示)直到光滑。用勺子放在蛋糕上。冷却后，再放一大块巧克力，面朝上，放在木板上。用锋利的厨刀划过表面，做成巧克力屑。重复这一步骤，直到足够盖住蛋糕。撒上刨花即可食用。将剩菜放入冰箱冷藏，但在食用前将其加热至室温。
笔记
要把巧克力融化成奶油(或者让巧克力自己融化)，可以使用双层锅炉，如果你有的话，或者把一个碗放在一锅沸腾的水上(确保它不要碰到水)。另一种方法是把巧克力放在一个防微波的碗里，用低功率的微波炉加热，每次加热30秒，每次加热后搅拌直到光滑。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的