柠檬菠菜沙拉煎鱼
这段婚姻是天造地设的，用结实、多肉的鲷鱼配菠菜，淋上柠檬汁、葡萄干和坚果酱。
- 15分钟准备
- 8分钟烹饪
- 服务4
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成分
柠檬菠菜沙拉煎鱼
- 4个250g笛鲷鱼片
- 2汤匙橄榄油
- 1柠檬
- 1/3杯（55g）葡萄干，粗切
- 1/3杯（50克）烤松仁
- 1/2杯粗切碎的新鲜平叶欧芹
- 盐和新鲜磨碎的黑胡椒
- 150克婴儿菠菜
- 柠檬角和硬面包，供食用
方法
柠檬菠菜沙拉煎鱼
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1.在鱼皮最厚的部分划三次记号。在大煎锅里加热一汤匙油；把鱼煮到两面都变成棕色，然后煮透。
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2.同时，从锅中取出鱼；转移到盘子和盖子上保温。用芝士去除柠檬皮。榨取柠檬汁（你需要2汤匙左右）。将果皮、葡萄干、果汁、坚果、欧芹和剩余油混合在一个小碗中；用盐和胡椒调味。
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3.把菠菜分在盘子里，上面放鱼和葡萄干柠檬沙拉。用剩下的调味品淋上。如果需要，可以搭配柠檬角和硬面包。
笔记
不适合冷冻和微波加热。
