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配方

煎鱼配橄榄和番茄

橄榄的咸味与柔软、香甜的鱼完美搭配。

2015年1月16日凌晨2:56
  • 10分钟烹饪
  • 服务2
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成分

煎鱼配橄榄和番茄
  • 2.5块硬白鱼片(鲂鱼或类似鱼类，或尝试整个比目鱼)
  • 1/2杯面粉，用来撒粉
  • 1/4茶匙盐和黑胡椒粉
  • 2汤匙橄榄油
  • 1汤匙黄油
  • 一杯什锦橄榄
  • 一杯圣女果
  • 1/4杯白葡萄酒
  • 加盐和胡椒调味
  • 罗勒叶，用来装饰

方法

煎鱼配橄榄和番茄
  • 1
    用纸巾把鱼片拍干。撒上少许面粉，用盐和胡椒调味。
  • 2
    在一个大锅里，把油和黄油加热到中温。煎至鱼的一面金黄，然后翻面，在这个阶段加入橄榄和番茄。
  • 3.
    再煮2-3分钟，直到鱼煮熟，橄榄和番茄加热。记住，鱼只需要花一点时间烹饪，一旦你把它从火上拿下来，它会继续烹饪。
  • 4
    把鱼从锅里移到上菜的盘子里。加大火，把酒倒进煎好的橄榄和西红柿里，然后小火煮2-3分钟。季节的味道。
  • 5
    把锅里的浓汁，热橄榄和番茄倒在鱼上，用罗勒叶装饰。

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