潘哈希布朗

将土豆留成碗，然后立即通过薄茶巾挤出以摆脱过量的淀粉汁。这将确保完成的结果中的脆弱，并防止土豆氧化和转动灰色。回到碗里。在洋葱中篦，然后加入盐和胡椒。混合结合。

将油在25厘米的煎锅中加热到中等热。在马铃薯混合并均匀地传播。将温度降低到培养基并烹饪3-5分钟或直至金棕色。使用鱼切片轻轻松开边缘和下侧，如果卡住，然后用大餐盘盖上锅。翻转哈希棕色，然后将其滑回到锅中煮第二侧。在这个阶段，如果您愿意，可以将其放入热烤箱中以完成烹饪。

曾经金色两侧，切成楔子。在酸性稀奶油，顶部用鳄梨，番茄和欧芹在服务前洒水。