巴黎黄油烤火鸡
涂上以美味著称的Café de Paris黄油酱，这道烤火鸡食谱让火鸡变得多汁多汁。尽管菜单上的配料不多，但巴黎黄油确实是一种美味的混合食品
- 3小时30分钟烹饪
- 是12
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成分
火鸡
- 5公斤整火鸡
- 一杯水
- 欧芹,装饰
- 百里香枝，用来装饰
巴黎黄油
- 250克软化的无盐黄油
- 2根葱，剁碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 3/4茶匙甜辣椒粉
- 捏辣椒
- 1茶匙辣酱油
- 2茶匙柠檬皮，磨碎
- 一汤匙细香葱，剁碎
- 2汤匙欧芹，剁碎
- 2汤匙柠檬汁
方法
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1预热烤箱至180°C。扔掉火鸡的脖子，然后用冷水冲洗。用吸水纸轻轻拍干。
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2做巴黎黄油，把所有的原料都放在一个碗里。
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3.在火鸡的大洞里擦两汤匙巴黎黄油，然后再擦两汤匙整个火鸡。用细绳把鸡腿绑在一起，把鸡翅尖端塞到火鸡下面。
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4将火鸡放在一个大的防火烤盘里的一个涂了油的金属架上。将水倒入盘中，盖上抹油的锡箔，烤2小时。
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5揭开火鸡的盖子，再烤1个半小时，每20分钟涂上更多的巴黎黄油，直到火鸡全身变成棕色，完全熟了。盖上松松保暖，休息20分钟。
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6将火鸡配以香草枝和盛在盘中的汤汁。
笔记
- 如果喜欢的话，可以简单地用碎大蒜和切碎的香草给黄油调味。
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