有焦糖布丁
1975年11月30日下午1时- 1小时做饭
- 是4
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成分
有焦糖布丁
- 1/4杯(60毫升)西番莲果肉
- 两个蛋黄
- 一个鸡蛋
- 2汤匙细砂糖
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 280毫升椰子奶油罐头
- 1/2杯(125毫升)无麸质豆奶
- 一汤匙红糖
方法
有焦糖布丁
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2将西番莲，蛋黄，鸡蛋，砂糖和果皮放入中等耐热碗中。
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3.把椰子奶油和牛奶放入小平底锅中煮沸。将热奶油混合物逐渐搅拌成鸡蛋混合物。将碗放在一个中等大小的平底锅上，倒入沸腾的水;加热10分钟左右，直到蛋奶沙司稍微变稠。
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4将蛋奶冻分成四杯半(125毫升)的耐热盘子。将盘子放入中等大小的烤盘中;在烤盘中倒入足够的沸水，使其达到小盘的一半。烘烤约40分钟或直到蛋奶沙司凝固。将蛋奶冻从水中取出，冷却。盖上盖子，冷藏3个小时或一晚上。
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5预热烤。
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6将蛋奶冻放入装有冰块的防火浅盘中。在每个蛋奶糊上撒一茶匙红糖;用手指轻轻地在每个蛋奶糊表面撒上糖。将菜放在烤架上烤至糖变成焦糖
笔记
把蛋奶冻放在盛满冰块的盘子里，这样可以防止蛋奶冻融化，同时糖在烤架下会变成焦糖。当然，如果你有喷灯，那就用它吧。
