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梨椰子酸奶慕斯和坚果太妃糖
这个梨和椰子酸奶慕斯的食谱创造了一个几乎好得令人难以置信的甜点!简单而复杂，这道甜点将是你下次晚宴的赢家
- 25分钟的准备
- 5分钟烹饪
- 2小时腌制
- 是6
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成分
- 2个鸡蛋,分开
- 1/2杯糖
- 1杯奶油
- 半杯椰子酸奶
- 1杯梨purée(速溶一罐沥干的梨或水煮的新鲜梨)
- 半杯微烤椰丝
坚果果仁糖
- 1/2杯糖
- 半杯的水
- 1/2杯切碎的坚果(这个食谱使用了开心果和杏仁)
- 一汤匙椰丝
方法
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1用电动打蛋器将蛋黄和一半的糖打至粘稠、苍白、松软。
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2在另一个碗中，搅拌奶油和椰子酸奶，直到形成中峰，然后拌入梨purée和烤椰子。
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3.使用电动打蛋器，将蛋清在一个干净的碗里打1-2分钟，直到泡沫和白色，然后逐渐加入剩余的糖，打成粘稠、白色和有光泽的蛋白饼。
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4把这三种混合物混合在一起，用勺子舀入6个盛餐用的玻璃杯中。放入冰箱冷藏至少2小时或直至凝固。
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5对于果仁糖，在平底锅中加入糖和水，搅拌，然后不搅拌慢炖4-5分钟，直到混合物开始变色和焦糖化。
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6当焦糖变成金黄色时，加入坚果和椰子，搅拌均匀地覆盖在小块上。非常小心地倒在衬箔的托盘上，让它冷却和变硬。碎成碎片，储存在密封容器中。
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7冰冻的慕斯与果仁碎一起食用。
笔记
- 烤椰子时，将椰子均匀地铺在有内衬的烤盘上，在烤箱中180°C烤2-5分钟，直到椰子变成金黄色并烤熟。-如果你不用勺子搅拌太妃糖，效果会更好;只是旋转平底锅来帮助混合原料。
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