梨姜煎锅soufflé加奶油糖酱
妮茜·威克斯用这个梨和姜的食谱做了一个大的，减轻了独自烹饪soufflés的压力。不用在意它在冷却时会下沉——一旦你把它浸在奶油糖果酱和奶油云里，就没有人会介意了!
- 30分钟准备
- 是4
打印
成分
- 2汤匙黄油
- 3-4个博斯克梨，切成8片，去核
- 一茶匙磨碎的新鲜生姜
- 2汤匙红糖
- 3个鸡蛋,分开
- 2汤匙细砂糖
- 2汤匙朗姆酒
- 1/2茶匙混合香料
- 奶油糖果酱(见下文)和鲜奶油
奶油糖果酱
- 1汤匙黄油
- 3大勺红糖
- 25毫升的奶油
- 1茶匙香草
方法
-
1将黄油在耐热平底锅中融化，将梨煮至金黄色。加入姜和红糖。加热至糖融化。
-
2蛋黄和细砂糖打至粘稠起泡。加入朗姆酒和混合香料。在一个碗里，把蛋白打硬，然后拌入蛋黄混合物。倒在水果上，摇晃平底锅使混合物在水果上沉淀。中火煮至刚刚凝固，然后放在热烤架下烤至棕色并膨胀。
-
3.用勺子舀上酱汁和奶油。
奶油糖果酱
-
4将黄油和糖放入平底锅加热至起泡。
-
5加入奶油(小心——它发出嘶嘶声和吐沫)和香草。煮，搅拌，直到变稠。
笔记
- 4 - 6。-这是根据皮特·埃文斯的食谱改编的，在他把我们变成旧石器时代的人之前!
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的