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配方 釉面烤火腿
菠萝和芥末酱火腿
菠萝和芥末酱火腿食谱将这一节日最爱的美味推向了新的高度!它一定会成为你这个节日餐桌上的中心装饰品
- 15分钟准备
- 1小时25分钟的烹饪
- 是20
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成分
- 在室温下，8到9公斤的全骨火腿
- 440克罐装菠萝碎汁
- 一杯硬的软红糖
- 3汤匙全麦芥末
- 1/4茶匙辣椒
- 1/4杯威士忌
方法
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1预热烤箱至180°C。用指尖剥去火腿的皮，把皮留在跗关节上。丢弃的皮肤。用一把锋利的刀在火腿上划出菱形，但不要切肉。把火腿放在一个大烤盘里。
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2要制作釉料，将所有材料放入平底锅中，煮沸，搅拌直到糖溶解，然后用文火煮5分钟。把釉料涂在划破的脂肪上。
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3.烤火腿1小时10分钟，偶尔翻动平底锅使其均匀变色。每隔一段时间涂上平底锅的汤汁，直到焦糖变成深金棕色。
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4移到盘子或砧板上切片。火腿可以热吃也可以冷吃。
笔记
- 存放时，不要用保鲜膜覆盖火腿，因为这会使火腿出汗，恶化得更快。用一条干净的茶巾或一块棉布将火腿盖在骨头上，用水和一点醋浸湿。每天清洗布，这样它就不会变干。
