石榴烤火鸡配蔓越莓和意式培根填料

预热烤箱至160°C。

准备馅料时，用中火加热橄榄油和黄油。加入洋葱，大蒜和烟肉或培根，用中火煮3-4分钟，直到洋葱变软。从火上移开，与面包、开心果、小红莓、欧芹和柠檬皮一起放入碗中。加入鸡蛋，用盐和胡椒调味。拌匀。

从火鸡的身体和腔中取出颈部和鸡胸。用纸巾擦拭口腔和皮肤。将火鸡填入准备好的馅料，将火鸡腿绑在一起，折叠在鸡翅尖下。将火鸡放在烤盘的架子上。将酒和鸡汤倒进盘中，在火鸡上撒点黄油。烘烤2又3 / 4小时，或者直到火鸡被刺穿大腿最厚的部分时，火鸡变成金黄色，汁液流出。烹饪时要经常涂油。

火鸡准备好前30分钟，准备好调味汁。将所有材料放入一个小炖锅中，煮沸后用文火煮8-10分钟，直到汤汁变得粘稠，呈糖浆状。

煮熟后，将火鸡从烤箱中取出，放入加热过的盘子中。把锅和锅里的汁液留给肉汁。给火鸡涂上釉料，再用锡箔盖上一层。在雕刻之前休息10分钟。同时，你可以用平底锅的汁液做肉汁。