猪肉李子砂锅
李子的浓郁味道在我们的慢炖砂锅中真的很有味道。将这道热菜与蒸青豆或sautéed小白菜搭配在一起，就构成了一顿营养丰富的完整大餐。
- 1小时准备加腌制
- 2小时做饭
- 是4
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成分
- 猪肩肉或里脊肉700克，切成2厘米块状
- 60毫升米酒或雪利酒
- 60毫升甜酱油
- 1汤匙姜粉
- 5蒜瓣
- 1/4茶匙干辣椒片
- 2汤匙植物油
- 4根葱，切成薄片
- 1八角茴香
- 1/2茶匙五香粉
- 1肉桂棒
- 1汤匙番茄酱
- 300毫升鸡汤
- 6个李子，对半切开去核
- 1/2汤匙玉米粉，溶于少量水
- 米饭和炒芝麻，自选
方法
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1把猪肉放入碗中，加入米酒，酱油，一半的姜，一半的蒜和一半的辣椒片。腌制至少1小时或24小时。
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2预热烤箱至170°C。在煎锅里烧热油，将大葱，剩下的姜，蒜，辣椒，八角，五香粉和肉桂轻轻煮熟。轻炒至香软。
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3.将猪肉从腌料中取出，放入锅中搅拌，煮3-5分钟，直到肉被密封，但不是棕色。把剩下的腌料倒进锅里，加入番茄酱和高汤。搅拌，倒入砂锅，盖上盖子煮一小时。
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4加入李子，不盖盖子再煮一个小时。加入玉米淀粉。
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5如果喜欢的话，可以配上米饭和芝麻。
笔记
深色果肉的李子为这道菜增添了一种可爱的颜色，但如果你只有黄色果肉的李子，无论如何使用它们——它仍然很美味。如果你愿意，你可以购买在超市屠宰时预先包装好的猪肉丁，用在这个食谱中。
