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配方 块根芹苹果猪肉
块根芹、大蒜和百里香剁碎的猪排
这道菜是妮琪·威克斯冬天的必备品之一。块根芹的味道很美，就像芹菜和坚果的结合，和这道菜里的猪排很搭配
- 30分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 1/2块根芹,去皮
- 2-3汤匙橄榄油
- 一把新鲜百里香，叶子摘下来
- 2瓣大蒜，切碎
- 半茶匙海盐
- 一大撮黑胡椒
- 3-4汤匙水或高汤
- 两个猪里脊
- 1汤匙橄榄油
- 一小把欧芹枝
方法
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1将块根芹球茎擦洗干净，并剥去任何多节的部分。将底部切去1厘米，使其平放以便切割。切成1cm的方块。把一个厚底锅放在高温下，加入几勺橄榄油，块根芹，百里香和大蒜，再加上调味料。搅拌均匀，快速炒5分钟，让它有一点颜色。
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2减火，加水，盖上锅盖煮20-25分钟至软身。
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3.炖芹菜根的同时煮猪排。在平底锅中加入少量油，将排骨的一边煎至棕色。翻过来继续煮，直到煮透。加入煮好的块根芹，撒上欧芹。
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4从平底锅端出，倒上任何平底锅的汁液。
笔记
- 块根芹经常因其外观而受到评判。巨大、奇形怪状、疙疙瘩瘩、丑陋不堪，看起来确实有点吓人!但它充满惊喜，一旦你知道，你会成为一个大粉丝。
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