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食谱

土豆和欧芹戈兹莱姆

明显的“goz-lem-eh”，这些填充的小饼是土耳其最喜欢的，充分资格作为舒适的食物。Nici Wickes的版本功能柔软的面包填充马铃薯，炸洋葱和欧芹

2016年11月08日4:14 AM
经过Nici Wickes.
  • 30分钟准备
  • 15分钟的烹饪
  • 制造8
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原料

面团
  • 1茶匙酵母
  • 1 1/2杯温水
  • 3杯普通面粉
  • 大少量盐
  • 3汤匙橄榄油
  • 2汤匙不加糖的天然酸奶
填充
  • 2杯土豆泥（约3-4个中的马铃薯，Nici使用过Agria）
  • 1/4茶匙辣椒片
  • 1茶匙辣椒粉
  • 200克徒步旅行
  • 1/2杯平叶欧芹，切碎
  • 1个柠檬皮
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙盐，加辣椒，味道
  • 橄榄油，做饭
  • 柠檬楔子，服务

方法

  • 1
    通过将酵母与½杯水，1茶匙粉和盐组合来制作酵母起动器。轻轻搅拌，然后留下5-10分钟直至泡沫。
  • 2
    在一个大碗里，筛选面粉，在中心做好。搅拌橄榄油，酸奶，泡沫酵母混合物，几乎所有剩余的水，以防面团看起来过于干燥。与叉子混合，然后你的手指提示。揉成柔软的面团。
  • 3.
    将面团分成8件，揉成球。搁置在面粉表面上升30分钟或直至大小翻倍。
  • 4.
    将所有填充成分轻轻混合在一起。
  • 5.
    要组装，卷起一个面团球制成薄的40cm圆圈。粉尘用面粉，以防止粘附。
  • 6.
    左右边缘折叠在中间，将3汤匙填充到折叠部分的中心，然后折叠顶部和底部边缘以包围填充物。按住全方形包裹。用你的手掌轻微扁平。用剩下的面团和填充重复。
  • 7.
    为了烹饪，用煎锅加热到中，用橄榄油刷枸杞，煮3分钟，直至金黄色。然后油就是未煮熟的一面，翻转和油炸直到金色。用更多橄榄油刷，搁置。厨师剩下。
  • 8.
    将分为2-3条带，并用柠檬楔子服务。

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