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彼得·戈登的土豆玉米饼
彼得·戈登呈现了一种简单的夏季西班牙小吃——马铃薯玉米饼，配上一杯桑格利亚汽酒非常理想
- 30分钟准备
- 是12
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成分
- 1个白洋葱，切成薄片
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 4汤匙橄榄油
- 6个鸡蛋,打
- 1.5茶匙片状海盐
- 600克土豆，煮或烤后切成薄片
- 8个皮基洛辣椒，切成薄片(或用2个烤红辣椒)
- 2根葱，切成薄片
- 2茶匙柠檬汁
- 12片罗勒叶，撕了
方法
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1取一个中等大小的平底锅，倒入一半橄榄油，将洋葱和大蒜焦糖化。
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2把鸡蛋、盐和一些粗磨的黑胡椒搅匀，然后加入洋葱和土豆。
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3.把平底锅放回中火，加入剩余的油。油热后，倒进土豆混合物，不要搅拌，煮30秒。把混合物搅拌一下，盖上锅盖，用小火煮至凝固。
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4小心地把玉米饼翻个面，把另一面稍微煮一下。玉米饼烤熟后，把它放到盘子里。离开冷却。
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5将皮奎洛辣椒与葱、柠檬汁和罗勒混合。把玉米粉圆饼切成小块，在上面放上一勺调味汁。
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