虾和贻贝浓汤
浓汤以其独特的风味而闻名，这道明虾贻贝浓汤食谱也不例外。多汁的对虾和贻贝带壳煮熟，是这道美味汤的基础
- 1小时30分钟的烹饪
- 是4
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成分
虾和贻贝浓汤
- 2汤匙橄榄油
- 1洋葱丁
- 2瓣大蒜，切片
- 1根芹菜，大致切碎
- 1/2个胡萝卜，粗略切碎
- 2月桂叶
- 8只带壳的生大虾
- 半杯白葡萄酒
- 2杯鱼高汤
- 1个400克的番茄，去皮切丁
- 12只带壳的贻贝
- 1/4杯番茄泥
- 1/2杯奶油
- 海盐和胡椒
方法
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1在一个大炖锅里加热油，将洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜放入锅中加热几分钟，直到洋葱变香并开始变色。加入月桂叶、大虾和酒，小火煮2-3分钟。加入鱼汤和罐头西红柿，然后文火煮1小时。
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2将贻贝放入少许水中蒸熟，直至它们张开。丢弃一半的贝壳。
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3.将汤滤入干净的炖锅中，保留对虾。虾仁去皮切丁。
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4将番茄泥、虾肉和贻贝加入滤过的液体中，用文火慢炖。关火，加入奶油，调味。
笔记
- 每份能量:328kcal, 1371kj蛋白质:20g脂肪:23g饱和脂肪:9g胆固醇:103mg碳水化合物:10g纤维:3g钠:990mg
