虾和甜辣椒披萨
妮琪·威克斯的海鲜披萨食谱简直太棒了!虾装在酥脆的底座上，浇上甜辣椒番茄酱，顶部浇上马苏里拉奶酪。你不可能一下子就停下来
- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 45分钟腌制
- 使2
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成分
基本的披萨面团
- 250毫升温水
- 1茶匙糖
- 2茶匙活性酵母
- 500克(约3½-4杯)高级面粉，另外还有一些用于揉面
- 1/2茶匙盐
- 橄榄油
虾和甜辣椒披萨
- 一杯罐装碎番茄
- 1茶匙香油
- 三指捏的红糖
- 1/4茶匙辣椒片
- 4片青柠叶，切碎
- 1个基本批萨面团(食谱上面)
- 一杯马苏里拉奶酪，磨碎
- 200克生虾
- 一大把香菜枝
- 1/4茶匙海盐
- 2-3个新鲜酸橙，切成楔形
方法
披萨面团基本配方
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1把水倒进一个大碗里。加入糖，然后撒上酵母，轻轻搅拌。盖上盖子，在温暖的地方放置12-15分钟，直到它看起来像奶昔一样起泡。
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2加入面粉和盐。我在搅拌机里使用面团挂钩，但在撒满面粉的工作台上手工揉面可能需要10-15分钟。往碗里倒油，然后把面团放回去。用塑料购物袋盖上，放在温暖的地方，使其扩大一倍——45分钟到一个小时。利用这段时间来准备馅料。
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3.把比萨切成两倍大，然后切成两半(如果你想要小一点的披萨，可以切成两半)。卷出来，转移到披萨托盘，准备浇头。
虾和甜辣椒披萨
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4预热烤箱至250°C。将托盘放入烤箱加热。
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5将番茄、芝麻油、红糖、辣椒片和青柠用文火煮10分钟。冷却后均匀地铺在披萨上。加入奶酪和对虾。
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6煮15分钟，或者直到芝士冒泡，大虾变成粉红色，披萨边缘鼓起来呈金黄色。撒上香菜枝。用盐调味，然后挤上新鲜的酸橙汁。服务和吞噬!
笔记
- 做2 x 25厘米的大披萨。-用土耳其的大饼、圆面饼、烤饼甚至是油酥点心。擀得很薄，做一个快速的披萨底。
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