虾、豆芽和炒饭
在每天的煎蛋卷中加入虾、豆芽和米饭，做出一种亚洲风味。
- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
虾、豆芽和炒饭
- 250克绿色小虾，去皮，纵向对半
- 1茶匙芝麻油
- 1/4茶匙糖
- 用盐和胡椒调味
- 1/4杯(60ml)米糠油
- 1/2杯煮熟的米饭，冷却(1/3杯生米饭)
- 一杯解冻的冷冻豌豆
- 2茶匙生抽
- 6个鸡蛋，轻轻打匀
- 2 1/2杯(200g)豆芽，修剪
- 葱，切成片，上桌
- 辣椒酱，上桌
方法
虾、豆芽和炒饭
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1在碗里混合虾，香油，糖和1/4茶匙盐。用胡椒粉调味，放置5分钟。在炒锅中中火加热1汤匙米糠油。将虾炒2分钟至粉红色。从锅中取出，放在一边。
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2在炒锅里用小火加热另一汤匙油。加入米饭搅拌1分钟，把任何块都搅碎。加入豌豆和酱油翻炒1分钟。删除从锅。(如果很多米饭粘在锅里，洗净并烘干，然后用小火加热)。
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3.做煎蛋卷时，把锅里剩下的油加热至中火。加入鸡蛋，在锅里打转，在锅的边缘形成一层鸡蛋。鸡蛋在锅中央快速搅拌，使未煮熟的鸡蛋混合，防止烧焦。上面的煎蛋卷配上虾，米饭和豆芽。把煎蛋切成四份，把三明治切成两份。把每一块翻过来再煮一分钟，直到鸡蛋完全煮熟。
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4撒上青葱，与辣椒酱一起食用。
笔记
如果喜欢的话，可以配上酱油。
