这个配方首先出现在食品杂志问题83。
虾，韭菜和香菜饺子
使用这款简单的食谱，从头开始创建自己的饺子。用酱油和甜辣味酱为这些虾，韭菜和香菜饺子
- 1小时准备
- 10分钟的烹饪
- 制作20
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原料
饺子面团
- 2杯面粉，加上捏合
- 3/4杯刚刚开水
填充
- 400克大虾肉，切碎或切碎食品加工机
- 1大丁香大蒜，切碎
- 5汤匙香菜叶，切碎
- 2汤匙韭菜，切碎
- 1 1/2汤匙葱，切成精细
- 1汤匙芝麻油
- 1汤匙米酒
- 1茶匙酱油
- 1茶匙精细切碎的红辣椒
- 1/2茶匙中国烹饪葡萄酒
- 捏盐
- 捏糖
- 捏裂纹辣椒
- 酱油和甜辣椒酱，服务
方法
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1制作饺子包装器，将面粉放入食品加工机的碗中。使用机器运行，将水源性稳定地添加。
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2一旦添加水，停止并检查面团。它应该是粗糙的，但感觉柔软，能够握住它的形状。如有必要，一次加入更多的水，一次或更多的面粉，一次1汤匙1汤匙。将处理器重新打开并运行几秒钟 - 避免过度劳累面团。
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3.将面团放在轻微撒粉的表面上，揉搓约30秒，直到平滑且有点弹性 - 如果你按下面团，它应该用手指留下的灯光印象。
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4.将面团放在拉链袋中，取出所有空气，并在15分钟到2小时的任何地方休息。面团应该在包里蒸汽使其柔软且易于使用。
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5.为了填充填充物，将所有成分组合在碗中并放在一边。
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6.拿一个高尔夫球大小的面团，然后向外滚动，直到它厚约1英尺。在中心堆积堆积馅料。将边缘与潮湿的手指一起按压，压接边缘，形成半月形。用剩下的面团和填充重复。
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7.将饺子蒸煮在烘焙纸衬里竹蒸气中，卷筒炒5-7分钟，直至填充煮熟。配酱油和甜辣椒酱。
笔记
- 制作20 - 25颗饺子。- 每饺子：能量：80kcal，336kj蛋白：5g脂肪：2g饱和脂肪：0g胆固醇：31mg碳水化合物：11g纤维：1g钠：81mg
