南瓜和腰果咖喱
这个南瓜腰果咖喱太好吃了!在烹饪过程中，腰果会变软，发出轻微的嘎吱声，香料的混合形成了南瓜的完美背景。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
- 4汤匙食用油
- 2茶匙芥菜籽
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙姜黄
- 1个大洋葱，切薄片
- 500克南瓜，去皮切成小块，一口就能吃
- 1/2杯腰果
- 两汤匙生姜末
- 1/4茶匙辣椒粉，或调味
- 1/2茶匙糖
- 盐和胡椒调味
- 250毫升水(可以用1 / 2水，1 / 2椰奶)
- 印度香米，一把香菜，椰子酸奶(或者是普通的不加糖的乳制品)和pappadums，上菜
方法
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1在一个大锅里，加热油，炒芥菜籽，直到它们开始爆开。加入孜然，姜黄和洋葱，然后sauté 15分钟或直到洋葱有一个像样的颜色。
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2加入南瓜，腰果，姜和辣椒粉，然后撒上糖。炒，不要搅拌，直到一些坚果和南瓜片变成金黄色。倒入水，盖上盖子煮至南瓜变软。加入盐、胡椒粉和更多的糖调味。
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3.配上香菜米饭，配上少量酸奶和pappadums。
笔记
品尝咖喱很重要，根据需要调整调料，通常加盐或糖。挤点柠檬汁也能改善口味。
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