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配方 巧克力、杏仁和覆盆子馅饼
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配方 覆盆子蛋挞
覆盆子，榛子和巧克力馅饼
这款颓废的蛋挞结合了丝滑的巧克力浇头、甜甜的覆盆子和脆脆的榛子底层。下次聚会的时候试试吧，你会成为这个节目的明星!
- 30分钟准备
- 30分钟烹调加上冷藏和冷却
- 是18
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成分
- 300克冰冻覆盆子
- 一杯细砂糖
- 270克黑巧克力，切碎
- 25克黄油
- 2/3杯倒奶油
- 1/4杯榛果味利口酒
榛子糕点
- 1/3杯烤榛子
- 1杯普通面粉
- 1/3杯糖粉
- 90克冷的无盐黄油，切碎
- 1蛋黄
- 2茶匙冰水
方法
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1制作榛子酥皮时，先将榛子加工成细粒。加入面粉、糖和黄油，搅打至易碎。加入蛋黄和水，搅拌至材料完全融合。用保鲜膜包住酥皮，放入冰箱冷藏30分钟。
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2在一个24厘米圆形，松底，有凹槽的果馅饼模上涂上油脂。将酥皮卷在烤纸之间，直到足够大，可以铺在烤盘上。将面皮放入烤盘，然后压入底面和侧面，切掉多余的面皮。用叉子刺遍全身。冷藏30分钟。
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3.预热烤箱至180°C。
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4将锡放在烤箱托盘上。在饼皮上铺上烤纸，包上干豆或米。烘烤15分钟。取出纸和豆子，再烤15分钟，直到微微变黄。让酷。
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5把浆果和糖放在一个小平底锅里。用中火搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。煮至沸腾，然后调低火。不盖盖子，用文火煮25分钟或直到变稠。让酷。把浆果混合物涂在酥皮盒里。
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6将巧克力，黄油，奶油和利口酒放入一个中等耐热的碗中。在一个中号平底锅上用小火烧水，搅拌至光滑(不要让水接触碗底)。将混合物倒入面饼盒中。将蛋挞放入冰箱冷藏2小时或直至变硬。
笔记
使用高质量的巧克力，而不是高脂肪或低脂肪的品种。如果你有剩下的无盐黄油从糕点，用它在巧克力混合物。
