食谱：Luca Villari和Lucky Taco的Sarah和Otis Frizzell。
这个食谱首先发表在味道杂志。
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食谱 泰国牛肉炸玉米饼
烤鸭炸玉米饼用腌黄瓜和辣烤肉酱
墨西哥最受欢迎的烤鸭炸玉米饼配方的亚洲扭曲。Lucky Taco的Otis和Sarah Frizzell与Luca Villari联合起来，创造出这些美味的炸玉米饼配有自制辣烧烤酱和腌黄瓜
- 40分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
烧烤酱
- 250毫升Hoisin酱
- 200毫升番茄酱
- 150毫升米醋
- 果汁1橙色
- 1汤匙蜂蜜
- 1个红辣椒，等待和切碎
腌黄瓜
- 1电报黄瓜，在曼陀碱或锋利的刀片上切成薄片
- 100克壳射频豆
- 125毫升米醋
- 40克白糖
- 1个红辣椒，切成薄片
服务
- 1/2白白菜，切碎
- 少数豆子
- 1令人脆皮烧烤鸭，争执和切碎（可从亚洲超市提供）
- 12个小柔软的面粉玉米饼
- 采摘香菜叶，装饰
方法
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1对于烧烤酱，将所有成分搅拌在碗里，转移到一个小锅并煮沸。从热量中取出并放置（烧烤酱制作约500毫升，并将持续一个月存储在冰箱中）。
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2对于腌制的黄瓜，将黄瓜和射频豆在碗中置于碗中。搅拌罐子中的剩余成分然后倒在黄瓜和豆子上 - 在送达之前做到这一点，因为你只想挑选蔬菜几分钟。
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3.将卷心菜和豆子煎饼混合在一个小碗和季节。
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4.将鸭丝放入煎锅中，中火加热至热透，加入几勺烧烤酱，调味，使肉凝固。
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5.在高温下加热干煎锅。准备一大块锡箔。
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6.当平底锅真的很热，一个在玉米饼中，一次一个，每侧几秒钟。他们准备好了，当他们在边缘周围去一个小褐色。随着每个炸玉米饼准备好，将它放在堆叠中的箔片并用箔包裹，以保持温暖。
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7.为了服务，将少量卷心菜混合放在温暖的玉米饼上，然后是一些切碎的鸭肉和一些排水腌的蔬菜。撒上香菜叶，如果需要，加入几个辣酱。
笔记
- 脆皮整个烧烤鸭需要时间来准备，从烘干过程中，在专门的鸭子烤箱中烤制，到令人垂涎的成品，我们看到粤式餐厅的窗户。如果你无法设法为这个配方提供整个烤烤肉鸭，你可以使用烤鸭乳房。
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