五香羊肉烤茄子
丝滑的茄子、脆脆的花椰菜配上五香的羊肉末——美味!这道菜非常适合做简单快捷的周中晚餐。它对糖尿病患者很好。
- 5分钟准备
- 40分钟烹饪
- 服务2
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成分
五香羊肉烤茄子
- 1个大茄子(500克)，纵向切开
- 2茶匙橄榄油
- 菜花350克，粗切
- 瘦羔羊肉150克
- 孜然粉和香菜各1茶匙
- 2汤匙水
- 2茶匙石榴糖浆
- 1/2杯(140克)无脂天然酸奶
- 2茶匙柠檬汁
- 1瓣大蒜，压碎
- 2汤匙醋栗
- 半杯新鲜香菜叶(香菜)
- 1/2茶匙漆树
方法
五香羊肉烤茄子
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1预热烤箱至200°C。在一个大烤箱托盘上铺上烘焙纸。
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2用一把锋利的刀在茄子肉上斜划一道口子。淋上一半的油。将肉的一面朝下放在托盘上。烤10分钟。将花椰菜放入盘中;淋上剩余的油。再烤30分钟或直至变软。
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3.同时，用大火加热一个中油不粘锅;煮羊肉、香料和水，搅拌，直到棕色。添加石榴糖浆。熄火。
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4把酸奶、果汁和大蒜放在一个小碗里混合。
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5茄子上淋上花椰菜、羊肉、加仑子和香菜。用勺子将酸奶混合物撒上漆树粉。
笔记
漆树是一种用碎浆果制成的香料，有柠檬的味道。它可以在超市和香料商店买到。
