三文鱼寿司丸子
2013年4月27日下午2:00- 25分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 6份，18份
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成分
三文鱼寿司丸子
- 2杯寿司或卡洛斯米饭
- 1/3杯米醋
- 2汤匙细砂糖
- 1/4杯芝麻，烤熟
- 1/4杯黑芝麻
- 100克烟熏三文鱼切片，切碎
- 1根黎巴嫩黄瓜，切碎
- 2汤匙蛋黄酱
- 1/2茶匙芥末酱
- 酱油，上桌
方法
三文鱼寿司丸子
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1用冷水冲洗大米;下水道。放入中等厚底炖锅，加入3杯水。煮沸。偶尔搅拌。将热量降至极低;盖紧。炖12分钟。关火:盖上盖子静置10分钟。
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2把米饭铺在烤盘里。将醋、糖和一小撮盐混合在一个小罐子里，搅拌至糖溶解;淋在米饭上。用抹刀将米粒均匀地切成薄片。要让米饭迅速冷却，就把它扇起来。分成18份。用湿茶巾盖住。
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3.在一个大盘子里混合芝麻籽。将三文鱼、黄瓜、蛋黄酱和芥末混合在一个小碗里。
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4用略湿的手，取一份米饭，把它揉成球状。用手指在球的中心做一个小凹痕;加入半茶匙三文鱼混合物。
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5将米饭包裹馅料，形成一个圆球;裹上芝麻。放在烤盘上。用塑料食品保鲜膜覆盖;冷藏1小时或直至变硬。配酱油食用。
