鲑鱼配chermoula
2013年8月27日下午2:00- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
打印
成分
Chermoula
- 一汤匙孜然籽
- 1茶匙香菜籽
- 一束香菜，剁碎，再加一些小枝
- 2个小圆面包，粗略切碎
- 4瓣大蒜，大致切碎
- 3片姜，剁碎
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙甜辣椒粉
- 柠檬汁，还有脸颊
大马哈鱼
- 180克三文鱼片，带皮
- 蔬菜沙拉，上菜
方法
鲑鱼配chermoula
-
1制作切慕拉时，用研钵和杵把孜然和香菜籽碾碎成粗粉。加入切碎的香菜，香蒜，姜，油和辣椒粉。捣成光滑的糊状。用柠檬汁和盐调味。
-
2用中火预热碳烤炉。将1汤匙切慕拉撒在三文鱼片的肉上。切慕拉面朝下煮4-5分钟，直到半熟。翻个面，煎2-3分钟，直到鱼皮酥脆，三文鱼也完全熟了。如果你喜欢的话，可以配上柠檬片、额外的香菜和绿叶沙拉。
笔记
Chermoula是一种摩洛哥香料酱。你可以用它来腌制海鲜、肉类和鸡肉，也可以把它加到肉末里做成美味的汉堡包。
