海鲜馄饨与芝麻酱
2013年10月27日下午1:00- 30分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
芝麻酱
- 2汤匙kecap南部
- 2汤匙米饭醋
- 1/4茶匙芝麻油
- 1长红辣椒，切成薄片
海鲜馄饨
- 6中等（270g）绿色虾，去皮，切碎粗糙
- 2小（100g）红色鱼片，切碎粗糙
- 2丁香大蒜，粉碎
- 2件（10g）姜，精细磨碎
- 1/2茶匙芝麻油
- 12个新鲜的扇贝在壳体上
- 24馄饨包装
- 1个蛋清，轻轻地击败
- 1杯松散包装香菜叶
- 2个葱（绿色青葱），切成薄片
方法
海鲜馄饨与芝麻酱
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1加工虾，鱼，大蒜，姜和芝麻油直到几乎光滑。从壳体中删除扇贝。
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2在12个馄饨包装的中心填充一茶匙虾，然后在灌装之上的一个扇贝。轻轻刷蛋与蛋清。将另一个包装物放在上面，牢牢挤压边缘密封。
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3.使用5.5cm圆形刀具的钝器边缘，轻轻按压填充物以密封。然后，使用7厘米的刀具，将Wontons切成圆形;丢弃多余的馄饨糕点。转移到托盘衬里拿着茶巾。
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4.为了制作芝麻酱，将所有成分结合在螺旋顶罐中;摇匀。
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5.在两批烹饪馄饨，在一个大型平底锅的煨，咸水盐水;煨，未覆盖，约3分钟或直到海鲜刚刚煮熟。用开槽勺从平底锅中取出馄饨;沥干吸水纸。
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6.将馄饨划分在服务板中，用芝麻酱和顶部淋上芝麻和绿色洋葱。
笔记
不适合冻结或微波炉。
