简单的肉菜饭
2012年9月29日下午2:00- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是6
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成分
简单的肉菜饭
- 1升鸡汤
- 番红花
- 2汤匙油
- 1洋葱丁
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个红辣椒，去籽，切成方块
- 1根西班牙辣香肠，切片
- 1块鸡胸肉，切成方块
- 500克青虾，去皮，去髓
- 1 3/4杯中粒白米
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2茶匙姜黄
- 半杯白葡萄酒
- 8贻贝,擦洗
- 4个西红柿,切
- 2/3杯冻豌豆
- 1/4杯切碎的欧芹
- 柠檬角，上菜
方法
简单的肉菜饭
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1把高汤和藏红花放入一个大平底锅中煮至沸腾。小火慢炖。
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2在一个大平底锅里加热一半油。将洋葱和大蒜炒1-2分钟至洋葱变软。加入辣椒、西班牙辣香肠和鸡肉，搅拌5-6分钟，直到鸡肉变成褐色，鸡肉就熟了。转移到碗里。将虾煮至变色。备用。
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3.在同一个平底锅中加热剩余的油。将米饭，辣椒粉和姜黄煮1分钟，搅拌。加入白葡萄酒，炖3-4分钟，直到几乎蒸发。
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4加入热汤，盖上盖子，焖15分钟，不要搅拌。添加贻贝。盖上盖子炖4-5分钟，直到贻贝壳打开。
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5将西班牙香肠、对虾、番茄、豌豆和欧芹拌匀，放入米饭中加热。与柠檬角一起食用。
笔记
你也可以加入鱼块或鱿鱼圈。任何未开封的贻贝都不应该被丢弃，因为它们仍然可以食用(尽管之前有人担心它们会被丢弃)。只需用一把锋利的小刀切开连接贝壳的腱，贻贝就会被打开。
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