慢煮羊腿拉古和帕帕代尔面食
谁能抗拒一份美味柔嫩的羊腿拉古，配上丝带般的意大利面？尼西威克斯的食谱是晚餐的完美选择；试着做一双份拉古，然后冷冻起来作为以后的一餐
- 1小时57分钟烹饪
- 服务2
印刷品
成分
- 2汤匙橄榄油
- 2条羊腿
- 1个红洋葱，切片
- 1/2杯红酒或白酒
- 1杯存货
- 1杯碎西红柿
- 1月桂叶
- 3-4片新鲜鼠尾草叶或½茶匙干鼠尾草
- 几枝新鲜百里香或¼茶匙干百里香
- 一撮辣椒片
- 1茶匙海盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 150克干辣椒酱
- 黄油的球状物或橄榄油的飞溅物
- 用半个柠檬和50克帕尔马干酪调味，即可食用
方法
-
1.加热油，在一个大锅里把羊腿和洋葱片烤成棕色。加入剩下的配料，直到但不包括意大利面。盖上盖子，炖1小时。取下盖子，继续烹饪30-45分钟，或者直到肉几乎从骨头上掉下来，酱汁变稠。
-
2.用两把叉子把肉从骨头上切碎。如果肉中脂肪过多，用勺子把它从酱汁表面舀掉。把肉放回酱汁里。
-
3.将意大利面放在大量盐水中煮沸，直到刚好变软，大约12分钟。沥干水，加入一大块黄油。
-
4.将肉酱倒入意大利面，然后搅拌。分成碗，加入柠檬皮和磨碎的帕尔玛干酪。
从食物到爱情的最新进展
阅读更多