里小西米布丁
1975年5月31日下午2点- 30分钟准备
- 4小时做饭
- 是4
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成分
里小西米布丁
- 一杯(250毫升)牛奶
- 1/3杯西米(65克)
- 1.5茶匙小苏打(小苏打)
- 40克黄油，切碎
- 一茶匙橙子皮，磨碎
- 一个鸡蛋
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2/3杯(110克)葡萄干
- 一杯(70克)陈面包屑
方法
里小西米布丁
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1将西米浸泡一夜。
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2把牛奶放在一个中等大小的炖锅里;煮沸后从火上取下。加入西米和苏打粉搅拌(混合物会起泡)。转移到一个大碗里;冷却到室温。盖上西米，放入冰箱过夜。
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3.涂油四¾杯(180ml)直边或有槽的dariole模具;在底座上铺上烤纸。(确保模具适合于炊具)。
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4融化的黄油。在西米混合物中加入黄油、果皮、鸡蛋、糖、小葡萄干和面包屑;搅拌相结合。
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5把西米混合物舀入模具。在烤纸上剪出比模具顶部大2厘米的圆形。在纸的中间打一个垂直的褶;把纸盖在模具上，用厨房细绳固定。
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6将模具放入一个4.5升(18杯)的慢炖锅中。倒入足够的沸水，让水漫过模具的半边。盖上盖子，在高火上煮大约3个半小时，或直到混合物摸起来很硬。
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7把布丁从锅里拿出来;放置5分钟，然后将布丁放入上菜盘
笔记
西米和木薯虽然相似，但却不一样，不能相互替代。西米在一些包装袋上可能被贴上“西米种子”的标签。它可以在大多数健康食品商店和超市买到。
