烟熏三文鱼和土豆沙拉配香草油醋
2013年10月27日下午1点- 25分钟的准备
- 15分钟烹饪
- 是4
打印
成分
烟熏鲑鱼和土豆沙拉
- 1公斤腌鱼或土豆
- 2/3杯去壳蚕豆
- 100克嫩菠菜叶
- 2根葱，切成薄片
- 1/3杯(60克)小黄瓜切片
- 200克烟熏三文鱼薄片
香草醋
- 1杯包装松散的新鲜平叶欧芹叶
- 半杯松散包装的新鲜薄荷叶
- 1/2杯松散包装的罗勒叶
- 1瓣大蒜，压碎
- 两汤匙柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末
- 3/4杯(180ml)橄榄油
- 盐和现磨的黑胡椒
方法
烟熏三文鱼和土豆沙拉配香草油醋
-
1把土豆磨碎洗干净。将土豆和豆子分别煮、蒸或用微波炉加热，直到变软;下水道。在冷水中恢复体力;下水道。土豆去皮，纵向切厚片。蚕豆去掉薄薄的内壳。
-
2同时，对于香草油醋，混合或加工香草，大蒜，果汁和芥末，直到香草切碎。当马达工作时，在细流中逐渐加油，直到油混合。用盐和胡椒调味。
-
3.把热土豆、蚕豆和三分之二的香草油醋汁放在一个中等大小的碗里;轻轻搅拌混合。
-
4在上菜之前，将土豆和豆类混合物放在盘子上，上面放上菠菜、洋葱和cornichons，然后是烟熏鲑鱼和剩下的调料。
笔记
不适合冷冻。土豆和豌豆适合用微波炉加热。这道食谱需要350克整粒蚕豆，或者使用冷冻蚕豆。
