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配方 烟熏鲑鱼配炸土豆条
烟熏鲑鱼，土豆煎饼和双层熟鸡蛋
美味的土豆煎饼配烟熏鲑鱼和双层熟鸡蛋，是完美的咖啡式早午餐。试着在这个周末做一个美味的早餐
- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
土豆煎饼
- 3杯冷土豆泥
- 2/3杯切达奶酪，磨碎
- 2根葱，切成片
- 一个鸡蛋
- 3汤匙面粉，另加
- 盐和胡椒调味
- 6汤匙橄榄油
Double-cooked鸡蛋
- 2汤匙麦芽醋
- 4个鸡蛋，再加一个做面包屑用的鸡蛋
- 2杯植物油用于油炸
- 4汤匙面粉
- 2杯panko面包屑
服务
- 75克嫩菠菜
- 100克冷熏鲑鱼
- 四汤匙酸辣酱，随你选
方法
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1在一个大碗里放入土豆泥、奶酪、半棵葱、鸡蛋、面粉和调味料。分成12份，卷成球。双手压平放在一边。
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2水煮鸡蛋(见下文)。
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3.在一个大煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油。将土豆饼分批煎3至4分钟，或煎至两面金黄酥脆。清洗平底锅，在每批之间加更多的油。将土豆饼放在纸巾上晾干，然后放入烤箱保温。
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4在另一个平底锅中将植物油加热到170°C。
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5将第5个鸡蛋放入碗中，轻轻搅拌。将面粉和面包屑分别放入不同的碗中。小心地把每个水煮蛋浸在面粉中，然后是打匀的鸡蛋，然后是面包屑。鸡蛋煮1分钟至金黄色;用纸巾擦干。
荷包蛋
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6将一个大平底锅装满水，加热至小火煮沸。加入醋和漩涡水，创造一个漩涡。将4个鸡蛋放入锅中，一次一个，煮2分半钟。在一个大碗里放一些冰，在上面加水。轻轻地取出鸡蛋，放入冰浴中，停止烹饪过程。取出并放在纸巾上。
服务
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7将土豆煎饼分层放在每个盘子上，撒上小菠菜叶，然后在上面放上烟熏鲑鱼，一个双层熟鸡蛋和一团酸辣酱。如果需要的话，撒上剩余的葱片。
笔记
- 我们都会根据加入多少奶油、牛奶或黄油而做出不同的土豆泥。如果土豆泥煎饼混合物看起来太干，没有粘在一起，再加一个鸡蛋。如果太湿，加入更多的面粉，一次一汤匙，直到混合均匀。-每份能量1117kcal, 4679kj•蛋白质35.3克•总脂肪70g•饱和脂肪18.7克碳水化合物82.9克•纤维6.8克•钠1014mg
