烟熏辣椒蛋配韭菜和银甜菜
这道美味丰盛的早午餐将为你的一天做好准备。它也可以成为一个不错的周日晚餐-肉与烤蘑菇和番茄，把它变成一顿完整的晚餐。
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
烟熏辣椒蛋配韭菜和银甜菜
- 600克小土豆，去皮
- 2汤匙黄油
- 2中型韭菜
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 6大叶银甜菜
- 2瓣大蒜，去皮并压碎
- 海盐和现磨黑胡椒
- 半茶匙烟熏辣椒粉
- 4个大鸡蛋(7号)，在室温下自由放养
方法
烟熏辣椒蛋配韭菜和银甜菜
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1将土豆蒸或煮至几乎变软。切厚片，然后在中等大小的煎锅中放入黄油煎至金黄色。
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2把韭菜的根端剪掉，把叶子的顶部剃掉，然后把韭菜沿着长度分成两半。彻底清洗，然后剁碎。
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3.放入一个放有油的大锅，盖上锅盖，用中火慢煮12分钟，直到变软。
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4扔掉白色的甜菜茎(用在汤里，或者炒)。将叶子切碎，放入锅中放入韭菜、大蒜、1 / 4茶匙海盐、胡椒和一半的烟熏辣椒粉。煮约5分钟，直到枯萎，经常搅拌。
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5在韭葱和甜菜的混合物中挖空，然后打鸡蛋进去。用海盐、胡椒粉和剩下的辣椒粉调味。盖上锅盖，煮大约5分钟，直到蛋清凝固，保持蛋黄柔软和流动。和土豆一起上桌。
