鲷鱼茴香馅饼
把经典的澳洲牛肉派换成这个冬季的美味。保留酥脆的金色外皮，但把肉汁换成第戎芥末，把牛肉换成大块的鲷鱼。
- 20分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是4
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成分
鲷鱼茴香馅饼
- 4个中等葱(白色球茎成熟)
- 40克黄油
- 1个大茴香，切成薄片
- 2汤匙普通面粉
- 一杯(250毫升)鱼高汤
- 1/2杯(125毫升)奶油
- 2汤匙切碎的茴香或小茴香
- 2茶匙第戎芥末
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯(30克)冷冻豌豆
- 4块200克的鲷鱼片
- 1张奶油酥皮
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
方法
鲷鱼茴香馅饼
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1切小葱，留约6厘米的茎。薄片。
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2在一个大煎锅里融化黄油。加入洋葱和茴香。煮，搅拌，直到洋葱变软。
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3.在煎锅中加入面粉;翻炒1分钟。逐渐加入高汤和奶油。煮，搅拌，直到酱汁煮沸并变稠。加入茴香，芥末，柠檬汁和豌豆搅拌。添加鱼;搅拌相结合。熄火。
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4预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。将鱼的混合物舀入4个耐热盘子(1.5杯容量)。放在烤箱托盘上。
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5从油酥面皮上切下4条2厘米宽的油酥条。切四个糕点盖，要足够大，能盖住盘子的顶部。在盘子边缘刷上鸡蛋，在盘子边缘放上酥皮;盖上酥皮盖子。再刷一点鸡蛋。
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6烘烤35分钟，或直到糕点膨胀和棕色。
笔记
不适合冷冻。不适合微波。你可以用任何白鱼片来做这道菜。
