半熟的鸡蛋和糙米炒饭
用美味健康的半熟鸡蛋和糙米炒饭来放纵你的味蕾吧——完美的午餐或晚餐。
- 18分钟准备
- 27分钟烹饪
- 是4
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成分
半熟的鸡蛋和糙米炒饭
- 400克盖兰
- 375克菜心
- 半杯新鲜香菜叶
- 4自由放养的鸡蛋
- 2汤匙植物油
- 葱6头(150克)，对半切，切薄片
- 4厘米的新鲜生姜块(20克)，切成火柴棍
- 2瓣大蒜，压碎
- 2个新鲜的长红辣椒，切成薄片
- 150克小蘑菇，四等分
- 香菇100克，切成薄片
- 115克小玉米，纵向减半
- 3 /2杯(625克)煮熟的糙米(见小贴士)
- 1茶匙香油
- 2汤匙牛肉酱
方法
半熟的鸡蛋和糙米炒饭
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1剪去鸡兰和菜心的茎。将茎切成10厘米长;将叶子切成10厘米的小片。保持茎和叶分开。香菜切一半;保留剩余的叶子。
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2鸡蛋在一个中等大小的平底锅里用沸水煮5分钟或煮至半熟;下水道。当冷却到可以处理的时候，去壳。
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3.同时，在锅里用中火加热一半植物油;用旺火炒葱8分钟，直到葱变软，呈淡金黄色。加入姜、蒜和一半辣椒;炒4分钟或直到变软。把混合物转移到盘子里。
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4用中高火将锅中剩余的植物油加热;将蘑菇和玉米炒4分钟或炒至软。将亚洲绿茎放入锅中;炒3分钟。加入亚洲绿叶、米饭、芝麻油、牛肉酱、青葱混合物和切碎的香菜;炒3分钟，或者炒到米饭变热，叶子变蔫。季节的味道。
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5在炒饭上淋上保留的香菜叶、辣椒和鸡蛋。
笔记
你需要煮1.5杯(300克)糙米来得到这里需要的米饭。这个食谱营养丰富——蘑菇提供B族维生素和必需的矿物质;亚洲绿叶蔬菜提供维生素C、-胡萝卜素和钾，而热量只有几千焦耳。生姜和辣椒的营养价值也不容小看，它们都含有强大的抗氧化剂(可以对抗破坏身体细胞的化学过程)。
