南方烤鸡配珠光宝气的罗勒蒸粗麦粉
这道南方烤鸡的食谱是夏天的一盘!鲜嫩的卤鸡配上美味的蒸粗麦粉沙拉，配上罗勒和石榴
- 30分钟准备
- 20分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 是6
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成分
南方烤鸡
- 鸡胸肉，去骨去皮
- 1升冷水
- 50克盐
- 一小枝新鲜百里香(或半茶匙干百里香)
- 3片柠檬
- 2瓣大蒜，压碎
- 4花椒
- 2月桂叶
- 1杯烧烤酱
- 半杯液体蜂蜜
- 6汤匙油
镶有宝石的罗勒蒸粗麦粉
- 3/4杯以色列蒸粗麦粉
- 3杯嫩菠菜叶
- 一杯圣女果，切一半
- 1/2个红洋葱，去皮，剁碎
- 1个橙子辣椒，切碎
- 半石榴籽
- 1汤匙石榴汁
- 一把新鲜罗勒叶，粗略撕掉
沙拉酱
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙红酒醋
- 一汤匙石榴糖浆
- 一茶匙干牛至
- 2瓣大蒜，压碎
- 捏地甜胡椒
- 盐和现磨胡椒(可选)
方法
南方烤鸡
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1将鸡胸横切成薄片。放在保鲜膜和磅之间，这样所有的碎片都是均匀的厚度。
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2把水、盐、百里香、柠檬、大蒜、胡椒粒和月桂叶放在一个大碗里做成盐水。鸡肉在盐水中浸泡至少30分钟。
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3.准备珠光宝气的罗勒蒸粗麦粉和沙拉酱(见下文)。
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4将烧烤用高温加热15分钟。把厨房纸沾上油，用烧烤钳在烤架上摩擦。
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5把鸡肉从盐水中取出，用厨房纸拍干。
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6将烧烤酱与蜂蜜混合，刷在鸡肉上。将鸡肉放在涂了油的烤架上，在鸡肉容易起飞之前不要动，大约5分钟。涂上更多的酱汁，然后烤另一边。当鸡肉内部温度达到75°C时，鸡肉就煮熟了。
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7将调料倒在珠光宝气的罗勒蒸粗麦粉上，搅拌均匀。在上面放上鸡肉。
镶有宝石的罗勒蒸粗麦粉
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8蒸粗麦粉8-10分钟或煮熟。沥干，放在一边冷却。在一个大碗里，放入菠菜，番茄，红洋葱，辣椒，石榴籽，石榴汁和罗勒。加入冷却的粗麦粉，一起搅拌。
沙拉酱
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9在一个小碗里把油，醋，石榴糖浆，牛至，大蒜和多香果混合在一起。如果喜欢的话，可以用盐和胡椒调味。
笔记
- 用盐水浸泡鸡肉，可以保持鸡肉的嫩度，在完全煮熟之前防止鸡肉变干。如果使用带骨头的鸡肉，在烤箱中预煮，最后在烧烤上结束。如果你没有石榴糖浆，可以用香醋和一点蜂蜜代替。-每份能量749千卡，3136kj•蛋白质48.9克•总脂肪29克•饱和脂肪5.3克•碳水化合物71.3克•纤维6.7克
