用花椰菜果酱香料的鳟鱼
1976年11月30日下午1:00- 15分钟的准备
- 30分钟烹饪
- 服务4
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原料
用花椰菜果酱香料的鳟鱼
- 1茶匙地面小茴香
- 1茶匙茴香种子
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 1个丁香大蒜，四分之一
- 1茶匙粗糙的柠檬皮
- 1汤匙橄榄油
- 4 x 200克海鳟鱼片，皮肤上
- 800克花椰菜，切碎
- 30克黄油
- 1/4杯（60毫升）奶油
- 30克黄油，额外
- 2汤匙柠檬汁
方法
用花椰菜果酱香料的鳟鱼
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1在小煎锅中干炸香料，搅拌直至香。使用砂浆和杵，研磨香料混合物，大蒜和果皮直至碎。
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2将香料混合物，油和鱼混合在中等碗中。烤或锅炸鱼（在不粘锅中）并盖上温暖。
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3同时，煮沸，蒸汽或微波花椰菜直至嫩；流走。将花椰菜用黄油和奶油捣碎，直至光滑。盖上保暖。
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4在小锅中融化额外的黄油；用低火搅拌约3分钟，或直至变褐色。从火上移开；加入果汁。
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5将鳟鱼与花椰菜泥和褐色黄油一起食用。
