蔬菜清蒸鱼
卢卡·维拉里带来了东南亚的异国风味
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
沙拉酱
- 1/2红辣椒，去籽，剁碎
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙酸橙汁
- 一瓣蒜，剁碎
- 一茶匙磨碎的新鲜生姜
- 一茶匙芝麻，烤熟
- 一汤匙米酒醋
- 2汤匙白糖
- 一汤匙植物油
- 1/2个葱，剁碎
蔬菜清蒸鱼
- 4 x 200克去皮白鱼片
- 100克米条
- 1根胡萝卜，用削皮机削皮
- 1/2个红洋葱，切成薄片
- 150克切碎的白卷心菜
- 1/2根黄瓜，切成火柴棍
- 一束摘下来的沙拉叶子
- 2汤匙烤花生，上桌
- 1/2杯混合罗勒叶和香菜叶，上桌
- 酸橙片，用来装饰
方法
蔬菜清蒸鱼
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1至于调味料，把所有的原料放在碗里，搅拌均匀。如果你喜欢的话，可以多加点辣椒。
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2把鱼放在一个小的，稍微抹油的盘子里，撒上盐。1 / 4锅内加水烧开，将一盘鱼放入蒸竹篮内(浮在水面上)，盖上盖子蒸10-12分钟，具体时间根据鱼的厚度而定。(如果你没有锅，可以用金属蒸锅或篮子。)
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3.与此同时，将米棒放入沸水中汆烫几分钟，然后沥干，用冷水洗净。
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4将所有的蔬菜和沙拉叶与煮好的米饭放在一个碗里。倒上一些调味料，用量刚好能把蔬菜粘在一起。
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5上菜时，轻轻地把鱼从盘子里拿出来，放到上菜的盘子里。把蔬菜混合物放在鱼的上面，撒上花生和香草，用酸橙装饰，再淋上更多的调料。
笔记
如果吃无谷蛋白食物，请检查鱼露的标签。
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