番茄蒜汤清蒸贻贝
2010年5月31日下午2点- 50分钟烹饪
- 是4
打印
成分
番茄蒜汤清蒸贻贝
- 1汤匙橄榄油
- 葱头2(50克)，剁碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 410克罐装碎番茄
- 一杯(250毫升)干白葡萄酒
- 1茶匙细砂糖
- 2公斤小黑贻贝，洗干净，去掉胡须
- 半杯切碎的新鲜平叶欧芹
方法
番茄蒜汤清蒸贻贝
-
1在大平底锅中加热油。将葱和蒜炒至葱变软。
-
2加入未沥干的番茄、葡萄酒和糖;煮沸。小火煨10分钟，直到酱汁稍微变稠。
-
3.将贻贝放入锅中，盖上锅盖炖约5分钟，偶尔摇一下锅，直到贻贝打开。将贻贝从锅中取出，分放在盛菜的碗中。盖上锡箔以保持温暖。
-
4将番茄混合物煮沸。煮大约5分钟，直到酱汁稍微变稠。将番茄混合物倒在贻贝上，撒上欧芹。
