用柠檬，橄榄和刺酱蒸三文鱼蒸三文鱼
1975年12月31日下午1:00- 15分钟的准备
- 15分钟烹饪
- 服务4
打印
原料
蒸三文鱼
- 2汤匙粗海盐
- 4个银叶叶，冲洗，坚硬的茎去除
- 500克无皮三文鱼圆角，除去任何针骨，切成4块
柠檬，橄榄和刺酱
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯排水的刺山柑
- 2汤匙柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 1杯石头绿橄榄，切碎
方法
用柠檬，橄榄和刺酱蒸三文鱼蒸三文鱼
-
1将一大锅水煮沸，并用来放一个带冷水的大碗。将盐加入沸水，然后将银叶叶加入仅30秒。
-
2用撇渣器或开槽的勺子取出，然后转移到冷水中。将叶子平放在纸巾上。
-
3用盐轻轻调味鲑鱼，然后用银色的斑点包裹每块。搁置。
-
4柠檬，橄榄和刺酱酱：将油，刺山柑，柠檬皮，果汁和橄榄混合在一个小锅中，并用中火慢火煮。从火上取出，用盖子盖住并放在一旁。
-
5将包裹的鲑鱼和蒸汽放在蒸汽篮中，在煮水3-4分钟，直到鲑鱼煮熟为止。转移到温暖的盘子上，并用准备好的酱汁淋上毛毛雨。
-
6与蒸的绿豆一起食用。
笔记
如果首选，请使用8个大菠菜叶代替银绿。
