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配方

草莓娃娃颤音

在夏天，没有什么比奶油海绵蛋糕更吸引人了!这道食谱很简单，加热时不用急着把海绵蛋糕卷起来，所以既轻松又美味。

2019年1月11日凌晨2:19
通过 德国礼褀公司芯
  • 30分钟准备
  • 15分钟烹饪
  • 是8
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成分

  • 3个大鸡蛋，在室温下分离
  • 两汤匙植物油
  • 2汤匙牛奶
  • 1茶匙香草精
  • 半杯细砂糖
  • 1汤匙柠檬皮
  • 1/2杯普通面粉
  • 1汤匙生粉
  • 半茶匙泡打粉
  • 撮盐
填充
  • 250克新鲜草莓，去皮切片，外加
  • 1汤匙糖
  • 小挤柠檬汁
  • 200毫升奶
  • 1汤匙酸奶油
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/4杯的糖粉，再加一些用来撒粉

方法

  • 1
    预热烤箱至180°C。涂上油脂，铺上瑞士锡卷或类似材料，再铺上烤纸。在纸上涂上少许油。
  • 2
    在一个中等大小的碗里，将蛋黄、油、牛奶、香草精、三分之二的砂糖和柠檬皮一起搅拌，直到颜色变白、呈奶油状。
  • 3.
    在一个小碗里，把面粉，生粉，烤粉和盐搅拌在一起。将干的材料混合到蛋黄混合物中，直到完全混合。
  • 4
    以中速将蛋白打至软峰状，然后加入剩下的糖。用中高速继续敲打，直到形成坚硬的峰值。将蛋清轻轻倒入面糊中，直到完全混合。
  • 5
    将面糊倒入准备好的罐子里，轻轻地铺成均匀而薄的一层。烤12-15分钟，或直到蛋糕顶部变成浅棕色，按下后会弹起来。允许冷却。
  • 6
    倒入:在一个小碗里，将草莓片、糖和柠檬汁混合。把蛋糕烤熟的时候放在一边。在一个大碗里，把奶油打至软峰状，然后加入酸奶油、香草精和糖粉。继续搅拌，直到形成坚硬的山峰。铺在冷却的蛋糕上，留下3厘米的边沿。在奶油上撒上更多的草莓片。
  • 7
    从短的一端开始，把蛋糕卷起来，一边卷一边让烤纸脱落。将面包卷的接缝面朝下，冷藏15分钟或直到可以上桌。
  • 8
    撒上糖粉，切片享用。

笔记

准备一层1-2厘米深的面糊，即使这意味着剩下的混合物，因为这样会让你的海绵蛋糕比厚的蛋糕更容易卷。

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