配方

无糖盐椰子和百香果

这道神圣的甜点是夏季烧烤的完美结尾。不含糖，也不含乳制品，正合我意!

2015年3月24日下午1点
  • 30分钟准备
  • 是10
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成分

无糖盐椰子和百香果
  • 2杯(500毫升)椰子奶油
  • 6个鸡蛋,分开
  • 2茶匙香草精
  • 1/3杯(115克)蜂蜜或纯枫糖浆
  • 1/2杯(50克)椰子奶粉
  • 1茶匙海盐片
  • 1/3杯(80毫升)新鲜西番莲果肉
  • 1/2杯(25克)不加糖的椰子片
  • 1/4杯(60毫升)新鲜西番莲果果肉，多加
  • 1汤匙小薄荷叶

方法

无糖盐椰子和百香果
  • 1
    将椰子奶油倒入中等大小的金属碗中;冷冻30分钟或直至冷却。
  • 2
    在一个20厘米x 11.5厘米x 9厘米(基础尺寸)的面包平底锅上涂上油脂。用烤纸铺一层，将纸向两边延伸5厘米。
  • 3.
    将蛋黄、提取液和2大汤匙蜂蜜放入一个小碗中，用电动搅拌器高火搅拌5分钟或直到变稠变白。转到一个大碗里。
  • 4
    在一个小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。逐渐加入剩余的蜂蜜;搅拌至粘稠而有光泽。
  • 5
    将冰镇的椰奶、椰奶粉及盐放入中碗打至微稠。将蛋白和椰子奶油混合物轻轻拌入蛋黄混合物中。
  • 6
    倒入准备好的平底锅;冷冻1小时或直到稍微变稠。通过西番莲果肉的漩涡;冷冻至少3个小时或一整夜。
  • 7
    在室温下放置5分钟，然后倒进大浅盘中。上面撒上椰子片，额外的百香果和薄荷。

笔记

纯素饮食使用枫糖浆。你需要大约9个百香果才能得到所需的果肉量。如果你喜欢，你也可以用蔬菜削皮器给新鲜的椰子果肉去皮，然后用它来代替椰子片。

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