甜柑橘烤饼
这个食谱制作的是分层的薄烤饼，带有淡淡的柑橘和香料味。“轻”烤饼的秘诀是动作要快，尽量少拿面团
- 30分钟烹饪
- 使8
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成分
- 2汤匙(4-5个)
- 1/3杯橘子汁(4-5个橘子)
- 1/3杯切碎的蔓越莓干
- 1到11 /4杯牛奶
- 3杯自发粉
- 3汤匙红糖
- 1茶匙混合香料
- 1茶匙泡打粉
- 75克非常冷的黄油-放在冰箱冷却
方法
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1预热烤箱至210°C。
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2将橘子皮、果汁和碎蔓越莓放入小平底锅中，轻轻加热，使蔓越莓变软。倒入一个量杯，加入牛奶，使其变成1杯液体。
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3.将面粉、糖、香料和发酵粉放入碗中搅拌。磨碎冰黄油，用刀轻轻搅拌。
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4把液体搅拌成面团，放到撒了少许面粉的长凳上，轻轻地揉10次左右，或者直到面团粘在一起。
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5在撒了面粉的表面，将面团擀成长方形。用离你最近的那一边，把面团折成三分之一(就像折毛巾一样)，下面三分之一向上拉过面团的中心，上面三分之一向上拉过面团的中间。
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6把面团翻过来，使短面朝向你，再次卷或拍成矩形，然后再次折叠。转身，重复这个动作，最后一次折叠。
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7将面团擀成1-1 -1 / 2厘米厚，然后用刀子或切饼刀切成司康饼。
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8放在冷烤盘上，在预热过的烤箱里烤12-14分钟，直到面团膨胀并微微发黄。趁热和大量的黄油食用。
笔记
- 根据大小可以做8-12个烤饼。每份:能量:232千卡，973千卡蛋白质:5.4克脂肪:6.6克饱和脂肪:2.9克胆固醇:12.2毫克碳水化合物:36.6克纤维:1.9克钠:356毫克
