撕碎并分享香草面包和烤红辣椒
用这个美味的食谱想法给圣诞经典增添可食用的边缘!这个撕碎和分享的面包花环是完美的节日娱乐，尤其是奶油烤红辣椒蘸酱
- 55分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是10
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成分
香草面包花环
- 三杯半普通面粉，再加一点面粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1茶匙干的混合香草
- 7克速溶酵母
- 1/4杯橄榄油
- 一个鸡蛋
- 1/2汤匙橄榄油，多加
- 一汤匙切碎的欧芹
- 海盐
- 切成两半的圣女果，切碎的欧芹叶，用来装饰(可选)
烤红辣椒酱
- 半杯酸奶油
- 半杯优质蛋黄酱
- 1/3杯商店买的炭烤辣椒，切得很细
- 一汤匙罗勒香蒜酱或罗勒酱
方法
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1将面粉、盐、糖、药草、酵母和第一勺橄榄油放在一个碗里，或用面团刀片放入搅拌器中。混合，然后加入足够的温水，做成柔软但不黏的面团(大约1杯半)。用面团刀或手揉至光滑有弹性。如果用手揉面，请在工作台上撒上面粉，以免粘在上面。
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2面团光滑有弹性后，放入干净的抹油碗中，盖上保鲜膜，低功率微波1分钟。休息10分钟，然后重复。在第二个10分钟的休息之后，面团的大小应该是原来的两倍。
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3.将空的金枪鱼罐头或其他类似大小(直径10厘米)的耐热物体放在无框烤盘的中心。在金枪鱼罐头外面涂上少许油脂。将面团分成5条，每条切成5条，共25块。为了使面包卷均匀，称量一下:每个面包卷的重量应该在35-40克之间。
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4在长凳上用手掌成杯状滚动面团。将10个面团均匀地围成一圈，随着面团的成长，每个面团之间留出0.5厘米的距离。用剩下的15个面团球围绕第一个面团做第二圈。盖上塑料布，静置约30分钟至发面。
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5当面团发酵的时候，把蘸酱的配料混合在一起，放在一个适合放在花环中心的碗里。保存在冰箱里直到需要的时候。
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6将烤箱加热到190°C。当面团团变大一倍时，用第二量的橄榄油搅拌鸡蛋，轻轻地刷面团团，从两边和顶部都刷，以避免出现“潮痕”。轻轻撒上海盐。
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7将花圈放入预热过的烤箱中烤18-25分钟，直到面团变成金黄色。将烤盘从中间移开，冷却后用抹刀在花冠下滑动，确保花冠不会粘在托盘上。小心地把它滑到餐具板上。把蘸酱放在中间。如果需要的话，撒上欧芹和圣女果。
笔记
如果你喜欢，可以用淡蛋黄酱和淡酸奶油蘸酱。
