泰式柠檬香草椰子鸡汤
这道泰国柠檬香草椰子鸡汤是为寒冷的夜晚准备的。清淡，芳香，充满味道，这汤是完美的大碗，并与挤酸橙
- 20分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是4
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成分
- 一汤匙花生油
- 8条法式鸡腿
- 1个红洋葱，切碎
- 1茎柠檬草，青柠
- 5厘米的生姜，切成薄片
- 4片青柠叶，青柠叶
- 1个长红辣椒，切成薄片
- 1升1/2升鸡汤
- 400毫升椰子奶油
- 200克干米粉，按照包装袋上的说明浸泡
- 180克炸豆腐泡芙
- 250克樱桃番茄，切半
- 1/3杯酸橙汁
- 一汤匙磨碎的棕榈糖
- 一汤匙鱼露
- 香菜叶、炸青葱上桌
方法
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1在一个大平底锅里，中火加热油。鸡肉煎4-5分钟，翻面。备用。
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2在同一个锅里，煮3-4分钟，直到洋葱，柠檬草和姜变软。加入酸橙叶和辣椒，再煮2分钟。加入高汤，煮沸。
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3.把火调小，加入椰子奶油。把鸡肉放回锅里。用文火炖30-35分钟，直到鸡肉煮熟。
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4鸡肉取出，切成丝。回到面条和豆腐的汤里，再煮3分钟加热。
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5熄火，将番茄、酸橙汁、棕榈糖和鱼露拌匀。撒上香菜和青葱。
笔记
- 红糖可以代替棕榈糖，磨碎的石灰皮可以代替石灰叶。
