综合体：Melissa Tapper
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后院厨师的粉碎汉堡
这些汉堡的美丽是它们是超快速，超级美味和超级简单的。“粉碎汉堡”的名称来自粉碎剁碎的技术进入一个尖叫的热铸铁盘或在热板上，允许肉饼精美脆。
- 10分钟准备
- 10分钟烹饪加休息
- 服务4.
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原料
- 400克牛肉剁碎（室温下）
- 4片切达干酪
- 4个汉堡包，减半和烤面包
- 蛋黄酱
- 2-3大叶的冰山莴苣，精细切片/切碎（'shettuce'，因为我喜欢称之为）
- '面包和黄油'风格泡菜
方法
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1用盐赛肉豆。将其分成四个部分并将每个折叠成均匀形状的球并放在一边。
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2预热铸铁盘或烧烤电镀，直至尖叫热。
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3.使用你的最重的平坦刮刀（不是有孔或它们的空隙），将每个碎球放在热板上并粉碎它（牢固地向下推动）直至均匀平坦。
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4.煮1分钟，翻转并煮另一分钟，然后在最后20秒内用一片切达干酪。删除并允许休息。
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5.为了组装每个汉堡，用蛋黄酱涂抹底部面包，加入捣碎的切达踢脚顶部的帕蒂，然后加入一些泡菜，然后切碎莴苣（发射）和面包顶部 - 然后潜入。
