托盘烤全鱼与柑橘蒸粗麦粉填料
这道美味的托盘烤全鱼食谱有美味的柑橘蒸粗麦粉，搭配新鲜的沙拉是完美的。可以作为一顿芳香的家庭餐
- 1小时做饭
- 是4
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成分
- 30克黄油
- 2根葱，去皮切丁
- 一瓣大蒜，压碎
- 1茶匙茴香籽
- 柠檬皮和柠檬汁
- 1个橙子皮和橙汁
- 1杯蒸粗麦粉
- 3/4杯沸水
- 1汤匙剁碎的莳萝，再加上额外的装饰
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 半杯烤杏仁
- 整条鲷鱼或类似的硬白鱼(洗净去鳞)
- 用海盐和胡椒粉调味
- 青豆或沙拉蔬菜
方法
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1预热烤箱至190ºC。在一个大烤盘上铺上烤纸。
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2在一个大煎锅中加热黄油，用小火将葱、大蒜和茴香籽炒软并散发出香味。加入柑橘皮和蒸粗麦粉，搅拌均匀裹住谷物。
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3.把柑橘汁挤进罐子里，加入沸水，总共煮一杯。倒上蒸粗麦粉，盖上锅盖。从火上移开，静置5分钟，然后用叉子把面团弄蓬松。加入莳萝、鸡蛋和一半杏仁，搅拌均匀。
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4将蒸粗麦粉填满鱼的肚子，然后用厨房用的绳子将鱼绑在一起。淋上橄榄油，用莳萝、海盐和胡椒调味。
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5烤鱼15分钟，然后把鱼翻个面，再烤15-20分钟，直到鱼片落在鱼脊中央。
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6把鱼放在大浅盘上，再加上额外的柑橘汁，青豆和剩下的烤杏仁。
笔记
买整条鱼比买鱼片更经济，而且在盘子里总是很抢眼。
