三层巧克力樱桃蛋糕
巧克力和樱桃是经典的组合。这些潮湿的松饼式蛋糕符合巧克力爱好者的所有要求。
- 25分钟的准备
- 35分钟烹饪
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成分
三层巧克力樱桃蛋糕
- 巧克力酱
- 180克黑巧克力(45%可可)，切碎
- 1/2杯奶油
- 30克黄油，剁碎
- 蛋糕
- 150克黄油，剁碎
- 120克黑巧克力(45%可可)
- 1/3杯牛奶
- 一杯自发粉
- 1/4杯可可粉
- 一杯红糖
- 2个鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 425克糖浆黑樱桃罐头，沥干水分
- 2/3杯浓奶油
- 黑巧克力刨花，上桌
方法
三层巧克力樱桃蛋糕
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1制作甘纳许时，将巧克力、奶油和黄油放入微波炉安全的罐子或碗中。中火加热2到2 /2分钟，直到融化，中途搅拌。
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2当你准备蛋糕时，搅拌均匀并放入冰箱。
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3.预热烤箱至190°C(风扇170°C)。在松饼托盘的底座上放上纸盒。
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4将黄油、巧克力和牛奶放入微波炉安全的罐子或碗中。用微波炉中火加热2 1/2分钟，中途搅拌，直到融化，但不要热。
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5将面粉、可可粉和糖筛入大碗中。在一个小碗里，用电动搅拌器或打蛋器将鸡蛋和香草精一起打匀。
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6在面粉混合物中间挖一个小孔，倒入巧克力混合物，然后打蛋。搅拌至完全混合。加入樱桃，搅拌均匀。用勺子将混合物倒入纸盒中，烘烤25到30分钟。从烤箱中取出并完全冷却。
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7要制作蛋糕，可以在中碗中使用电动搅拌器或打蛋器将奶油打起。将甘纳许涂在蛋糕上，使蛋糕边缘凸起，以容纳奶油。在每个蛋糕上撒上一团鲜奶油，并洒上巧克力屑。
笔记
如果甘纳希变得太硬，在室温下或微波中功率30 - 60秒直到可涂抹，并搅拌至光滑。你可以提前一天做蛋糕和甘纳许，但在准备好吃之前不要在上面加冰或加奶油。
