金枪鱼和鸠马拉肉饼配柑橘茴香
2011年7月31日下午2点- 15分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
打印
成分
金枪鱼和鸠马拉肉饼
- 400克库马拉，去皮，粗切
- 400克金枪鱼牛排，切碎
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
- 1个酸橙，磨碎皮和橙汁
- 1茶匙碎香菜
- 1/2杯玉米粥
- 1汤匙植物油
- 沙拉叶和蛋黄酱，上桌
柑橘茴香
- 30克黄油
- 2个小茴香，切好，切成薄片
- 1个橙子，把果皮和橙汁磨碎
- 1个柠檬，磨碎皮和柠檬汁
- 半茶匙棕色芥菜籽
- 香菜叶，上桌
方法
金枪鱼和鸠马拉肉饼配柑橘茴香
-
1将鸠摩罗放入盛有水的中锅中。煮沸。煮10-12分钟直到变软。沥干，冷却，然后捣碎。
-
2按照下面的方法制作柑橘茴香。
-
3.熄火。把芥末籽拌进去。盖上盖子保暖。
-
4在一个中等大小的碗中，混合库玛拉、金枪鱼、香菜、酸橙皮、果汁和碎香菜。季节的味道。
-
5用干净的手，将混合物捏成8个大小均匀的肉饼。稍微变平。把玉米粥放在一个浅碗里。把肉饼裹在玉米粥里。放在托盘上。
-
6在一个大煎锅中加热油。将肉饼分两批烹饪，每面煎3-4分钟，直至肉饼呈金黄色。用纸巾擦干。配上柑橘茴香，香菜，沙拉和蛋黄酱。
柑橘茴香
-
7在中号煎锅中加热融化黄油。茴香炒1-2分钟。加入果皮和汁液，翻炒10-12分钟，直到茴香变软。
从食物到爱情的最新报道
阅读更多的