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食谱 巴黎黄油烤火鸡
土耳其用柠檬欧芹馅
没有一个完美的鸟类，没有节日的场合是完整的！这个土耳其食谱明星是一个美味的柠檬欧芹馅，这肯定会在圣诞节击中
- 10分钟准备
- 3 HRS 50分钟烹饪
- 服务10.
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原料
土耳其和肉汁
- 4.5千克火鸡
- 50克黄油，融化
- 1杯（250ml）水
- 1/4杯（35g）普通面粉
- 3杯（750ml）鸡汤
- 1汤匙红蜂（或蔓越莓）果冻
- 2茶匙切碎的新鲜薄荷
柠檬欧芹馅
- 125克黄油
- 2秆芹菜（300g），修剪，切碎
- 8个葱，切碎了
- 2丁香大蒜，粉碎
- 6杯（420克）陈旧面包屑
- 1杯粗切碎的新鲜的扁叶欧芹
- 1汤匙精细磨碎的柠檬汁
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
方法
土耳其用柠檬欧芹馅
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1让柠檬欧芹馅;在大煎锅中融化的黄油;烹饪芹菜，洋葱和大蒜，搅拌，直到芳香。将洋葱混合物与剩余成分的大碗中联合。
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2预热烤箱至180°C（160°C扇形）。
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3.丢弃火鸡的脖子;在冷水下冲洗土耳其，用吸水纸拍干。用填充松散地填充颈腔;使用牙签固定皮肤过度开放。用馅料松散地填充大腔;绑腿与厨房串，土耳其下的掖翼提示。（保留足够的填充以制作12个迷你松饼，请参阅第6步。）
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4.将土耳其放在大型隔爆盘上的上油架上。用一半的黄油刷火鸡。将一点盐擦为皮肤。将水倒入盘子中。用润滑箔紧紧覆盖碟子;烤2小时。揭开土耳其;刷子与剩余的黄油。烤，未覆盖，1小时或直到褐色，并煮熟，每20分钟用锅汁刷牙。从菜中删除土耳其; stand 20 minutes.
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5.将烘箱温度升高至240°C（220°C扇形扇形）。
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6.油12孔（1-汤匙/ 20ml）迷你松饼锅。将1汤匙保留调味料到每个孔中。烘烤约10分钟。
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7.为肉汁，将果汁从烤盘中倒入中等恒温壶;从顶部储备2汤匙脂肪。加热脂肪在同样的烤盘中，加入面粉;煮，搅拌，直到褐色。逐渐在保留锅汁和股票中搅拌;沸腾，搅拌，直到肉汁变稠。搅拌果冻和薄荷。耐热水壶。
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8.用松饼和肉汁服务土耳其。
